Gnocchi met Zwarte Knoflook en Oesterzwammen
Bereidingstijd
25 min
Moeilijkheid
Eenvoudig
Aantal
2 Personen
Ingrediënten
Bereidingswijze
Zwarte knoflooksaus maken
Plet de zwarte knoflooktenen en hak fijn. Verhit boter in een pan en bak de zwarte knoflook kort aan. Voeg de room toe en laat zachtjes inkoken tot een dikke saus ontstaat.
Gnocchi koken
Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking (meestal 2-3 minuten tot ze boven drijven). Giet af en bewaar een kopje kookvocht.
Oesterzwammen bakken
Scheur de oesterzwammen in grove stukken en bak in een aparte pan met olie tot goudbruin en krokant.
Combineren en serveren
Meng de gnocchi door de zwarte knoflooksaus. Voeg indien nodig wat kookvocht toe voor een romige consistentie. Roer de Parmezaanse kaas erdoor. Serveer met de gebakken oesterzwammen en verse peterselie.