Tortilla's met Oesterzwammen en Tomaat-Jalapeñosalsa
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Eenvoudig
Aantal
4 Personen
Ingrediënten
Bereidingswijze
Salsa maken
Snijd de tomaten, jalapeños en rode ui in kleine blokjes. Meng in een kom met vers gehakte koriander, sap van de limoen, peper en zout. Laat 15 minuten trekken.
Oesterzwammen kruiden en bakken
Scheur de oesterzwammen in dunne repen. Bestrooi met komijnpoeder, paprikapoeder, peper en zout. Verhit olie in een pan en bak de oesterzwammen tot krokant.
Tortilla's opwarmen
Warm de kleine tortilla's op in een droge pan of in de oven tot ze licht knapperig zijn.
Serveren
Beleg elke tortilla met de gekruide oesterzwammen en een flinke lepel tomaat-jalapeñosalsa. Garneer met extra koriander en serveer als hapje of snack.